Ragouts
Inetwa 80 Rezepte
Ragout von Austern
Gebratene Austern
Falsche Austern in Schalen
Ragoutkuchen
Das Ragout dazu
Kuchen von übriggebliebenem Hammel- oder Kalbsbraten mit Stockfisch
Eingemachtes Kalbsfleisch
Eingemachtes Kalbsfleisch auf andere Art
Gebrühter Kalbskopf in einer Specksauce
Ein Abgezogener Kalbskopf
Ragout von Kalbszungen
Ragout von Kalbsohren
Gefüllte Kalbsohren
Ragout von Kalbsfüßen
Kalbsfüße auf andere Art in einer Buttersauce
Frikassee von Kalbsfüßen
Frikassee von Kalbs-Grös
Gespickte Kalbsleber
Ragout von Kalbsleber auf andere Art
Geröstete Kalbsleber
Gefüllte Kalbsleber
Noch eine Kalbsleber in einer Sauce
Ragout von Kalbsherzen und Lunge
Gespickte und gefüllte Kalbsherzen
Fricandeau mit Sauerampfer
Fricandeau auf andere Art in einer Rahmsauce
Noch eine Art Fricandeau
Fricandeau mit Glasur
Fricandeau von Kalbfleisch mit Spargeln
Brouillade (Rührei) von Kalbfleisch
Ragout von Kalbsbrieslein (Kalbsmilchen) mit Trüffeln
Fleischvögel
Fleischvögel auf andere Art
Gewickelt Kalbsfleisch
Frikassee von Kalbsfleisch
Frikassee von Kalbsfleisch auf andere Art
Geklopftes Kalbsfleisch
Ragout von Kalbsfleisch mit Kukummern
Frikadelle von Kalbfleisch
Frikadellen mit Trüffel- oder Sardellensauce
Kalbfleisch in einer Specksauce
Gefüllte Kalbs- oder Hammel-Rippen
Hammelrippen in einer Sauce
Hammelfleisch in einer Kümmelsauce
Ragout von Rindfleisch
Frikasse von Kuttelfleck
Kuttelfleck (Kutteln, Kaldaunen) sauer gekocht
Ragout von Eiern
Eier in saurer Sauce
Gefüllte Eier mit Sauerampfer
Andere Art gefüllte süße Eier
Noch eine Art gefüllter Eier-Ragout
Ragout von jungen Hühnern
Ragout von jungen Hühnern auf eine andere Art
Frikassee von jungen Hühnern
Frikassee von jungen Hühnern mit Krebsen
Junge Hühner mit Stachelbeeren
Junge Hühner mit Schinken
Gefüllte junge Hühner mit Krebsen in einer Krebssauce
Kapaun in einer Austernsauce
Kapaun in einer Zitronensauce
Junge Tauben in einer Specksauce
Tauben auf andere Art in einer Sauce
Gänseleber in einer Trüffelsauce
Gänseleber auf andere Art
Gedämpfte Enten
Ente auf andere Art in einer Pomeranzensauce
Zahme oder wilde Ente in einer Heringssauce
Gedämpfte Schnepfen
Krametsvögel in einer Sauce
Gefüllte Lerchen
Lerchen in einer Sauce
Ragout von einem Hasen
Schwarz- oder Rotwildbret in einer Sauce zu geben
Schnecken zu kochen
Froschschenkel zu frikassieren
Frische Trüffel zu sieden