Fische und Meerestiere
Inetwa 60 Rezepte
Hechte auf dem Rost
Kleine gefüllte Hechte mit einem Ragout
Ein Hecht am Spieß gebraten
Äschen, Hechte, Schleien abzusieden
Gebackener Hecht
Hecht in einem Frikassee
Karpfen in schwarzer Sauce
Gebackene Karpfen
Gefüllter Karpfen
Gesulzter Karpfen
Gesottene Forellen
Gesulzte Forellen oder andere Fische
Forellen blau zu sieden
Forellen mit Butter und Petersilie
Forellen zu backen
Lachsforellen
Lachsforellen mit Sauce
Rutten wie Aalfische zu bereiten
Rutten in der weißen Sauce
Rutten am Spieß gebraten
Waller (Wels) in Frikassee
Aal zu räuchern
Aale zu braten
Gebackener Aal
Gefüllter Aal
Aal blau zu sieden
Gebackene Renken
Renken in Essig abgesotten
Bodenrenken auf dem Rost gebraten
Huchen in Frikassee
Stockfisch gut zu wässern
Stockfisch zu kochen
Gebratener Stockfisch
Stockfisch in Senf
Stockfisch mit Butter geschmälzt
Gebackener Stockfisch
Äschen zu braten
Geselchter Lachs mit Kapern
Schleien zu braten
Brachsen gebraten
Hausen zu kochen
Gebratener Hausen
Barben zu backen
Barben auf dem Rost
Grundeln zu backen
Gebackene Pirschlinge (Barsche)
Ein Heringsgericht
Laperdan
Picklinge zu braten
Karpfen, Forellen, Rutten, Barben usw. schön blau zu sieden
Einmarinierter Fisch
Schnecken in Häuslein
Schnecken zu einem Haschi (Gehacktem)
Schnecken zu braten
Krebse zu sieden
Gebackene Krebse
Frösche zu backen
Frösche in Buttersauce
Schildkröten zu kochen
Schildkröten zu backen
Gebratene Austern
Frikassierte Austern