Apfelsineneis


Apfelsinen-Eis
4 Stück große süße Apfelsinen reibt man auf 1 Pfund Raffinatzucker ab, drückt den Saft derselben nebst dem von 2 Zitronen dazu und tut 1 knappes Maß Wasser nebst etwas guten Wein hinzu. Sollte die Limonade nicht süß genug sein, so tut man noch 1/4 Pfund Zucker dazu und läßt sie frieren.
Kochbuch, Sydow, 1834