Holundersalat


Salat mit Holunderknospen
Sehr einfaches Holundersalatrezept. Solange die Holunderknospen grün und geschlossen sind, brüht man sie ab, kocht sie in Salzwasser weich. Dressing: Essig, Öl und Pfeffer.
Kochbuch, Sydow, 1834