Bohnensalat

Bohnensalat
Schnelles und einfaches Bohnensalatrezept. Blanchieren (kurz in kochendes Salzwasser stellen). Dressing: gehackte Zwiebeln, Salz und Pfeffer, Essing und Öl. Das Rezept spricht zwar nur von Bohnen, doch anhand der Anleitung läßt sich herauslesen, daß Brechbohnen gemeint sein müßten.
Neues Kochbuch, Löffler, 1806