Obstkuchen
Kleine Obstkuchen
Werden von Blätter- oder mürbem Teig mit einem weiten umgekehrten Glase oder in Mehl eingetauchtem kleinen Blechrande, sobald der Teig dünn aufgetrieben ist, ausgestochen, ein Rand umgebogen, wie die großen belegt und gebacken.
Kochbuch, Sydow, 1834