Griessuppe
Suppe von Kernengries oder Griesmehl
Dies muß guter Kernengries sein, dann macht man Fleischbrühe siedend, so viel zur Suppe nötig ist, rührt 2 bis 3 Hände voll darein, läßt sie mit etwas Muskatnuß kochen; vor dem Anrichten zieht man 3 Eigelb ab, und richtet die Suppe darüber an.
Neues Kochbuch, Löffler, 1806