Die warme Mazeration in einem hermetisch verschlossenen Gefäß eignet sich für alle Liköre, welche mit Hilfe von Gewürzen dargestellt werden.

Eau de cedrat

Man nimmt 12 Pfund Cedrageist, bereitet den Sirup aus 12 Pfund weißem Zucker und 12 Pfund Wasser.
Man bewerkstellige die Mischung, kläre und filtriere nach drei- bis viertägiger Ruhe.

Goldwasser

Man nehme 6 Quart Weingeist von 34° B., 1,5 Quart reines Wasser, das Gelbe von 6 Cedrafrüchten (Zitronatzitronen) oder Zitronen, 1/2 Lot Koriander, 1 Lot feinen Zimt, 1 Quäntchen Muskatblüten, 2 Nüsse der Evodia aromatica, 1 Lot feinen Safran, 1/2 Lot Karottensamen.
Man stoße Alles, mazeriere im Wasserbad und destilliere endlich 5,5 Quart über.
Man bereite den Sirup aus 11 Pfund Zucker, 5,5 Quart reinem Wasser, bewerkstellige die Mischung und setze noch 1 Lot Vanilletinktur zu.
Man kläre und färbe mit 1 Lot feinem Safran gelb und filtriere alsdann nach drei- bis viertägiger Ruhe.
Man ziehe den Likör auf Flaschen von 1/2 Quart und gebe in jede eine beliebige Quantität zerriebenes feinstes Blattgold.

Silberwasser

Man nehme 6 Quart Weingeist von 34° B., 1,5 Quart reines Wasser, das Gelbe von 9 Stück frischen Zitronen, 4 Lot Angelikasamen, 1 Quentchen