Deckel bedeckt werden kann. Man füllt zuerst die alkoholische Flüssigkeit, d. h. das geistige Destillat der Pflanzensubstanzen, oder die geistige Tinktur derselben in den Bottich, verdünnt sie, wenn es erforderlich ist, mit Wasser, oder macht sie, wenn es nötig ist, durch Zugeben von starkem reinen Spiritus stärker an Alkoholgehalt, gibt dann den Zuckersirup hinzu und rührt tüchtig durcheinander; dann setzt man in kleinen Quantitäten soviel von der Farbtinktur hinzu, dass die gewünschte Farbe entsteht. Bereitet man den Likör mit einem ätherischen Öl, so löst man dasselbe vorher in einem Quart starken Spiritus auf und setzt dann diese Auflösung zu der gehörigen Menge in den Bottich gebrachtem gereinigtem Branntwein oder Spiritus und Wasser.
Zum Schluss dieses Werkes folgen noch 14 Muster zum geschmackvollen Dekorieren der Torten durch Zuckergüsse und dergleichen.