7 Quart rektifizierten Weingeist, 23 Pfund weißen Zucker, 20 Pfund Brunnenwasser.
Nachdem man den Sirup bereitet, setzt man 2 Quart Angelikalikör zu.
Man bewerkstellige die Mischung, kläre und filtriere nach drei- bis viertägiger Ruhe. In diesem Likör müssen die Ambra und der Moschus vorherrschen.

L'agréable

Man nehme 5 Quart Weingeist von 34° B., 1,5 Quart reines Wasser, das Gelbe von 2 großen Cedrafrüchten, das Gelbe von 2 portugiesischen Orangen, das Gelbe von 3 schönen Zitronen, 4 Lot gestoßenen feinen Zimt, 1/2 Lot Muskatblüten, 16 Gran Gewürznelken, 1 Lot Sternanis, 1 Lot Koriander, 1/2 Lot Angelikasamen, 1 Lot Wachholderbeeren, 1 Quäntchen feinen Safran.
Man stoße alle diese Ingredienzien, mazeriere sie 3 oder 4 Tage und destilliere aus dem Wasserbad 9 Pfund geistige Flüssigkeit über.
Man bereite den Sirup aus 9 Pfund Zucker, 5 Pfund Orangenblütenwasser und 6 Pfund Brunnenwasser, setze ihn der übrigen Flüssigkeit lauwarm zu, kläre mit dem Schnee von 4 Eiweißen und filtriere nach achttägiger Ruhe.

Esprit de M. le comte de Cháteaubriant

Man nehme 12 Pfund rektifizierten Weingeist, 4 Pfund Vanillegeist oder 4 Lot Vanilletinktur, 4 Lot Jasmingeist, 1 Lot Ambrageist, 17 Pfund ganz weißen Zucker, aus welchem man mit 12 Pfund Rosenwasser und 4 Pfund reinem destillierten Wasser den Sirup bereitet.