Huile de roses

2 Pfund Rhodiserholz, geraspelt,
10 Quart Weingeist und
3 Quart Wasser

kommen in eine Retorte, werden 48 Stunden digeriert, worauf man 8 Quart Flüssigkeit überdestilliert. Der Alkoholgehalt des Destillates wird durch Zusatz von Rosenwasser bis auf 50% Tr. herab gebracht und jedes Quart dieses Likörs mit 1,25 Pfd. Melissirup versetzt. Der fertige Likör wird mit Vanilletinktur hoch rosenrot gefärbt.

Huile de girofles

3/4 Lot Nelkenöl von der besten Sorte wird in 10 Quart Weingeist aufgelöst und dieses Gemenge mit so viel Wasser versetzt, dass sein Alkoholgehalt auf 50% Tr. zu stehen kommt. Jedes Quart dieser Flüssigkeit wird mit 1,25 Pfd. Melissirup versüßt und der Likör sodann dunkelrot gefärbt.

Huile de Cythère

1,5 Pfd. Zimt werden in einer Retorte mit 10 Quart Weingeist und 3 Quart Wasser 48 Stunden digeriert, um sodann 8 Quart Flüssigkeit überzudestillieren. Das Destillat wird mit

10 Tropfen Nelkenöl,
30 Tropfen Zitronenöl,
10 Tropfen Bergamottöl

und so viel Wasser versetzt, dass sein Alkoholgehalt auf 50% Tr. kommt, worauf jedes Quart dieses Likörs mit 1,25 Pfd. Melissirup versüßt wird.

Huile de vanille

10 Lot Vanille werden zerschnitten, in eine Retorte gebracht und einer dreitägigen Digestion unterworfen, dann die Flüssigkeit durchgeseiht, der Rückstand