ausgepresst und das Ganze gefiltert, worauf man den Alkoholgehalt durch Zusatz von Wasser auf 50% Tr. bringt, aufs Quart mit 1,25 Pfd. Melissirup versüßt, dann rosenrot färbt.
Man kann auch diesem Likör nach seiner Anfertigung 16 Tropfen Ambraessenz zusetzen, wodurch der Wohlgeruch desselben erhöht wird.

Huile de canelle

24 Lot dünnschaliger Zimt werden mit 10 Quart Weingeist einige Tage in Mazeration erhalten, worauf die helle Flüssigkeit abgegossen, der Rückstand aber ausgepresst und gefiltert wird. Der Alkoholgehalt der Flüssigkeit wird durch Zusatz von Wasser auf 50 Quart gebracht und aufs Quart, zum Versüßen, 1,25 Pfd. Melissirup genommen.

Huile de muscat

24 Lot Muskatnüsse werden mit 10 Quart Weingeist auf dieselbe Weise, wie oben angegeben worden, bearbeitet, und zuletzt setzt man 18 bis 24 Tropfen Ambratinktur hinzu.