Eau royale

Man nehme 8 Quart Weingeist von 22° B., 2 Quart reines Wasser, 1/2 Lot Gewürznelken, 1 Quäntchen Muskatblüten.
Man destilliere aus dem Wasserbad 5 Quart über und bereite den Sirup aus: 8 Pfund Zucker, 2 Quart Lilienwasser, 1 Quart doppeltem Rosenwasser, 1 Quart Orangenblütenwasser.
Man setze dem Sirup, nachdem er lauwarm geworden, noch zu: 1 Lot Jasmingeist und 10 Tropfen Ambrageist.
Man bewerkstellige die Mischung, kläre und filtriere nach achttägiger Ruhe.

Eau des cinq fruits

Man nehme 5 Quart Weingeist von 34° B., 1,5 Quart Wasser, das Gelbe von 4 Cedrafrüchten (Zitronatzitronen), das Gelbe von 5 portugiesischen Orangen, das Gelbe von 4 Zitronen, das Gelbe von 4 Bergamotten oder 12 Tropfen wesentliches Bergamottöl, das Gelbe von 4 bitteren Pomeranzen. Man destilliere aus dem Wasserbad 5 Quart über und bereitee den Sirup aus 8 Pfund Zucker und 8 Pfund reinem Wasser.
Man bewerkstellige die Mischung, kläre und filtriere nach vier- bis fünftägiger Ruhe.

Eau de noyaux

Man nehme 6 Quart Weingeist, 1,5 Quart Wasser, 2 Pfund Aprikosensteine, 1 Pfund Pfirsichsteine und 1 Pfund Kirschsteine.
Man gebe diese Steine in kochendes Wasser, ziehe von den Kernen derselben die Schalen ab und stoße sie.