Speisezettel

für 16 Personen

Erster Gang

a. Suppe
b. Rindfleisch
c. Gemüse mit Zubehör
d. Pastete von Tauben
e. Fricandeau mit Sauerampfer
f. Forellen in einer Sauce
g. 6 Teller

Zweiter Gang

a. ein Wildbraten
b. ein Schinken
c. ein feines Gemüse
d. kleine Bäckerei
e. Krebse
f. Creme
g. 2 Salate

Hier muß in die Mitte eine Platte menage gestellt werden. Beim zweiten Essen bleiben die 4 Eckteller weg und nur die 2 Salate kommen in die Mitte.

(Tischordnung siehe Buchseitenscan.)