Speisezettel

Eine Nacht-Tafel mit Dessert (Nachtisch)

zu 18 bis 20 Personen

a. 2 Suppen
a. 2 Braten
b. Ein feines Gemüse
c. Ein Krebsauflauf
d. Ragout von jungen Hühnern
e. Ragout von wilden Enten
f. ein Schinken
g. Karpfen blau abgesotten
h. Torte von Eingemachtem
i. 2 Salate
k. 10 Teller-Dessert

Hier werden die Suppen ausgehoben und die Braten dafür eingesetzt, auch wird keine Platte menage in die Mitte gestellt.

(Tischordnung siehe Buchseitenscan.)