Speisezettel

für 12 Personen

Erster Gang

a. Suppe
b. Rindfleisch
c. Gemüse mit Zubehör
d. Ragout von Geflügel
e. Kleine Pasteten
f. 4 Teller

Zweiter Gang

a. Braten
b. Ein feines Gemüse
c. Eine Torte
d. Fische blau abgesotten
e. Eine Sulz
f. 2 Salate

So wie hier das kleine aufgetragen wird, so wird auch das große nach den Buchstaben a. wie folgt aufgesetzt, nur ist zu merken, daß im zweiten Servis (Einsatz) oben und unten Essig und Öl gegeben werden.

(Tischordnung siehe Buchseitenscan.)