Nacht-Tafel ohne Dessert
für 16 bis 18 Personen
a. 2 Suppen
b. Wildbraten
c. Geflügel
d. Schinken
e. Fische blau gesotten
s. Ein feines Gemüse
g. Ein Auflauf
h. Ragout von Geflügel
i. Ragout von Fleisch
k. Bäckerei
l. Creme
m. 2 Salate
(Tischordnung siehe Buchseitenscan.)
Faksimile für die Rezepte für eine Nacht-Tafel ohne Dessert im Abschnitt Speisezettel