Pflaumensuppe
Hagebutten-Suppe
Die Pflaumen (Zwetschgen) weichkochen und pürieren. Dann in Wein und Zucker aufkochen und mit Zitronenschale und Zimt abschmecken. Mit Kartoffelmehl binden. Über gebratene Brot-/Brötchenscheiben anrichten.
Kochbuch, Sydow, 1834