darauf, und backt sie in einem kühlen Ofen.

Schokoladenbrot

Anderthalb Viertelpfund gesiebten Zucker und 2 Loth auf dem Reibeisen abgeriebene Schokolade mengt man untereinander, schlägt das Weiße von einem großen oder 2 kleinen Eiern zu einem steifen Schaum, rührt den Schaum schnell an die Masse, setzt Häuflein so groß wie die Mirinken auf weißes Papier, und backt sie in einem ganz kühlen Ofen.

Schokoladenbrot andere Art

Ein halbes Pfund gesiebten Zucker rührt man mit dem Schaum von 3 Eiweiß eine Viertelstunde, 2 Loth geschälte und ganz fein gestoßene Mandeln nebst 3 Loth geriebener Schokolade gleichfalls an den Zucker, setzt Häuflein in der Größe von Sechskreutzerstücken auf weißes Papier, und backt sie bei geringer Wärme im Ofen.

Schokoladenbrot dritte Art

Man rührt ein halbes Pfund gesiebten Zucker mit dem Schaum von 3 Eiweiß eine Viertelstunde, dann 3 Loth geriebene Schokolade dazu, überstreut einen Bogen weißes Papier mit Zucker, setzt kleine Häuflein von der Schokoladenmasse darauf, und backt sie in einem kühlen Ofen.

Schokoladenbrot vierte Art

Es kann ein halbes Pfund oder mehr gesiebter Zucker auf ein Brett genommen werden. Zu einem halben Pfund Zucker rechnet man nur 2